花蓮一零六不加蛋蔥油餅

花蓮一零六不加蛋蔥油餅店

位於花蓮蔥油餅街的花蓮一零六不加蛋蔥油餅
到花蓮的蔥油餅街(花蓮市復興街,市公所前),
一定要來嚐一嚐花蓮一零六不加蛋蔥油餅。
老板夫婦有如神農嚐百草一般吃遍全省蔥油餅店,然後選在花蓮蔥油餅街
開蔥油餅店,不到一年就門庭若市,更證明了『不是猛龍不過江』。


外酥內Q的三星蔥油餅
正宗三星蔥油餅，採用頂級宜蘭三星蔥，
香酥外皮、綿密麵皮，加上蔥香的美味點心，
完全手工製作，傳統古早蔥油餅，紮實麵皮，
鬆軟有嚼勁，真材實料的好味道，你一定要來試看看！




老闆娘說，店裡另外一項特色就是「不加蛋」。
不加蛋的用意，就是希望顧客能夠細細品嚐道地的
三星蔥香氣與酥軟餅皮融合的好滋味，單純的吃法，
最能夠吃出食材與技術的優點在哪裡。

黃澄澄香酥的皮

不加蛋的三星蔥油餅，老闆選擇纖維幼嫩、飽滿多汁的
宜蘭三星蔥為原料，大把塞在麵皮裡，
桿成薄片煎成金黃色，並堅持不加蛋，
讓顧客品嚐原汁原味的蔥油餅，店家還索性掛上
「不加蛋里蔥油餅街」招牌，告訴遊客，
想吃蔥油餅就來這。

很多蔥的蔥油餅

用新鮮的清香油炸很多蔥的蔥油餅
除了採用頂級宜蘭三星蔥外,最近發現宜蘭許多蔥油餅店
都來花蓮買蔥,又發現花蓮當地的蔥也很有特色,
希望將來能將花蓮蔥發揚光大,弄出更有當地特色的蔥油餅,
更使用高級的清香油,油每天都換,門庭若市時
每兩小時就換油一次,有一天日本電視台來蔥油餅街採訪,
主持人就是看上花蓮一零六不加蛋蔥油餅清澈的油而選定此店採訪。

清澈的清香油

肉末加蔥的蔥油餅更賣座夏天還有飲料
花蓮一零六不加蛋蔥油餅夏天還會加賣大杯飲料
,此店還有餡為肉末加蔥的
蔥油餅,雖然營業時間是中午12:30到下午7點,
要吃肉末加蔥蔥油餅的人可要早點去,
下午5點後一般都買不到了。
有時還會碰到明星去買喔。(2010/03/17本人採訪老板時,
正巧看到劉爾金去買蔥油餅)


有生蔥油餅的宅配服務
一零六不加蛋蔥油餅還有提供「生蔥油餅」宅配的服務
(提供低溫宅配),亦可透過夜間訂購電話0925917029訂購,
老板夫婦都是早上做下午販賣,夫婦二人合作,正所謂
夫唱婦隨『兩人同心其利斷金』。

一零六不加蛋蔥油餅宅配包裝

 花蓮一零六不加蛋蔥油餅老板夫婦與本人合影

蔥油餅麵團

麵團用此機器壓平

      

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