2010年4月15日

2010年4月14日

花蓮豐興餅舖

豐興餅舖老闆鄭富益先生與連絡窗口黃小緣小姐合影



『豐興餅舖』是許多花蓮人感覺最驕傲的一家店。

豐興餅舖從1928創立至今,目前由第三代經營,

至今已經80多年、歷經祖孫三代的餅店,最大的特色,

就在於對餅的堅持與創新,除了是餅舖自己眼中

「永遠創新的老店」外,在老花蓮人眼中,

這更是一家遠從日據時代就不斷獲得各項肯定獎章的老店。

豐興餅舖自日據代為迎合日本客人的喜好,

將日式和果子研發改良,

成為今天花蓮名產中的「花蓮薯」(か れん いも)

至今,店內仍買得到最傳統、道地的花蓮薯。

「永遠創新的老店舖」─豐興餅舖,

在花蓮是眾所皆知的老字號,七十幾年來的堅持,

傳承的不只是老師傅的好手藝、好口味,

更不斷研發新商品,迎合現代消費大眾追求精緻,品味生活!

「創新」及「品質」是豐興的經營理念,

為此精神與原則展則淋漓盡致,豐興餅舖全新風貌,

精緻購物環境,賞心悅目下,體會與眾不同的花蓮風情!

豐富的產品,獨特的風味,來到花蓮絕不能錯過豐興餅舖!

89581487--fu-01.jpg


做漢餅起家的豐興,因為傳統的大餅大,而將其改良,

改為一口大小的「小月餅」,不但不浪費,

也意外地成為招牌糕點!

小月餅內餡到外皮,完全不假他人之手,

全都是第三代傳人自己製做,用白鳳豆做的餡,細緻而不甜膩。

小月餅吃起來入口即化,成了不只中秋應景的糕點,

更是花蓮人日常生活的最佳點心呢!

豐興餅舖講求新鮮、健康,堅持產品不加防腐劑,

雖然保存期限比較短,但是食客仍趨之若鶩,

如小月餅、綠豆椪、蛋黃酥、粟糬、花蓮糬..等

都是當日現做、當日銷完。

以「粟糬」為例,小米的Q是所有麻糬很難相比的。

由第三代老闆研發的「雷古多」外型討喜,

現在整個花蓮縣處處都買得到類似的產品,

有的叫飛碟餅,有的叫唱片餅,

不過沒有一個花蓮人不知道創始者就是豐興餅舖的第三代行家。

不管是不是假日,豐興餅舖永遠都門庭若市,

如果想要一嚐花蓮特產雷古多,記得一定要到創始店來購買哦!

89581487--fu-03.jpg


『餅類』

  • 小月餅、綠豆、平西餅、綠豆椪、珍品酥(鳳梨、椰香、福圓)
  • 桂圓餅、蛋黃酥
  • 鳳凰酥+綠茶酥、娜魯那滋、鴛鴦餅、酥餅。

『素餅類』

  • 御點(乳酪、芝麻、水果)、綠茶餅、沒牙仔餅。

『名產類』

  • 綜合杜侖、花蓮薯、花蓮芋、白梅罐裝、辣梅罐裝、
  • 健康茶麵/包裝、沙其瑪。

『禮盒類』

  • 洄瀾風情(杜侖+())
  • 豐興精裝禮盒(小月餅+平西餅+娜魯那滋)
  • 拉利吉特-A (花蓮薯+()+杜侖)
  • 拉利吉特-B(小月餅+()+杜侖)
  • 拉利吉特-C(小月餅+花蓮薯+平西餅)
  • 利固達-A(綜合餅五入+()+杜侖)
  • 花蓮薯、利固達-B(小月餅+()+杜侖+花蓮薯)
  • 極品利固達(杜侖+花蓮薯+()+鳳凰酥+綠茶酥)

89581487--fu-04.jpg

89581487--fu-05.jpg

雷谷多唱片餅 共有九種口味

(桑勝、檸檬、藍莓、咖啡、芒果、蒜香、荷蘭香、櫻桃、蘋果)

雷谷多唱片餅,即record唱片的意思,一圈圈漩渦宛如老唱片,

酥脆的餅皮加上鬆軟的口感,

狀似泡棉蛋糕卻又帶點鮮豔色澤的螺旋條紋,

入口略帶膨鬆又有點紮實的咬勁,保有嚼麵包的感覺,

是花蓮廣受歡迎的伴手禮。

89581487--fu-02.jpg

花蓮石庭客家小館

石庭客家小館林運松賢伉儷

日式木造建築、獨立廂房、石板小路、草木扶疏

、古代庭園景觀,讓人時空錯亂,此時此刻彷彿身在過去,

而忘了門外便是車水馬籠的現代大街。

「石庭」希望能將客家飲食文化及傳統精神延續下去並發揚光大。

92095284--ZZ-01.jpg

遠從苗栗來到花蓮發展的林氏夫婦,從裝潢業轉行做餐飲一炮而紅,

從茶館、日本料理到客家菜都深受顧客好評,

出身自客家人家庭的老闆林運松有個很會燒菜的母親,

餐廳的廚師都經過母親的測試才能入選,

店內招牌菜客家粄條是由石庭自己炊板條;

白玉三寶則是使用花蓮有機無毒食材的苦瓜、白菜、冬瓜;

山葡萄燉雞湯選用烏骨雞,而山葡萄又能顧筋骨,是一道補身健體的菜餚。

而針對現在流行的養身吃法,石庭也改良了客家菜重鹹重油的口味,

吃起來道地不膩。

92095284--ZZ-02.jpg

「石庭客家小館」於花蓮創立多年,

由於老闆傳承了親的客家本土料理,對於食材的選購和菜色口味上講究,

受到許多顧客的好評,從採買批發購菜到料理調味,

每一項工作都是老闆與廚師齊心合力,

這樣的用心不但讓客人覺得在這用餐可以享受獨特美味,

更令客人在此用餐能像在家用餐般輕鬆;

店的經營不但是一份用心,也是一份執著,

更是來自多年細心體會結果。客家人能夠在此找回濃厚的故鄉味,

不是客家人更要來嚐一嚐這道地的客家風味美食。

92095284--ZZ-03.jpg

以客家菜聞名東部的花蓮市石庭客家小館,

榮獲『稻香料理米酒台灣辦桌王比賽』,

全國第三名優異成績,

花蓮酒廠劉廠長表示石庭客家小館在此次比賽中能勇奪全國第三名,

石庭客家小館負責人林運松感謝花蓮地方父老的協助支持,

肯定石庭的廚藝,將三好一公道的精神也就是口味好,

服務好,好停車,再加上價格公道把傳統道地的客家華研發成更健康的藥膳料理,

讓花蓮鄉親吃出健康,以回饋花蓮鄉親,這也是花蓮人的福氣。


石庭是花蓮市知名客家小館,它的客家炒粄條、薑絲大腸、蜜汁芋頭、

山葡萄燉烏骨雞等,深受食客的稱讚。

不過,到石庭用餐的顧客如果夠眼尖的話,

會發現餐廳內有一面牆櫃,以排滿老人茶壺當作餐廳的裝飾,

非常特別。這些茶壺都是石庭老闆娘陳玉娟的收藏,

而且只是收藏的一部分,她家中還收藏有更多的茶壺。

92095284--ZZ-04.jpg

早在20多年前,她就養成每次領薪水後,

一定為自己買一把壺的習慣。而夫婿在追她時,

知道她喜歡茶壺,也「以壺寄情」方式,

經常將茶壺當成小禮物餽贈給她,所以收藏數量愈來愈多。


92095284--ZZ-05.jpg

PS:那天中午拜訪石庭客家小館,林老板賢伉儷請我一起用餐,

從簡單的客家家常菜,就能充份了解其手藝,

那天請客一定要到此店宴客


花蓮戴記扁食有著四代祖傳的好手藝

親切的戴記扁食有限公司負責人戴玉麗



戴記扁食有著四代祖傳的好手藝。


花蓮液香扁食創始者-戴阿火先生是第一代經營者,

至第三代經營者戴玉麗小姐發揚光大,

使蔣故總統經國先生只要出訪花蓮,必定品嚐。


因為戴家對傳統的堅持及獨特的手藝,使扁食成為花蓮的名產之一,

傳承至今已逾80個年頭,第四代子孫更將這獨特的好味道

以生鮮包裝冷凍宅配到愛好者的家中,

使老饕們在家中也能簡單地重現這傳統美味。


其實液香扁食與戴記扁食的老闆是姐弟,

據說在廚房裡,姐姐是真正用心傳承了祖父戴阿火的手藝,

不過因為以前都是傳子不傳女, 所以由弟弟繼承家裡的事業,

姐姐則另開了這家戴記,口味非常好吃。


28741080--de-01.jpg


在蔣經國時代,來花蓮嚐美食的時候,也都會選擇這裡的扁食,

蔣字記號的品質保證,液香和戴記的牆上

都免不了要牽拖一下這段「光榮歷史」,

並說明兩家本是同源,呵呵!


雖然民間說法是戴家長輩重男輕女,

讓人稱道的薄皮功夫只有孫子能看能學,

但老實說多年來我不覺得兩者的功夫有什麼差別,

某種程度上也算一起把老阿公的手藝發揚光大了!


28741080--de-03.jpg



戴記扁食的特色:


1.皮薄嫩Q:獨特的手工撖麵製麵技術,使得皮薄但不易煮爛,入口滑嫩細緻。

2.肉質鮮美:選用東部好山好水的在地溫體豬,當日現殺,肉質新鮮味美不腥。

3.湯頭清爽:傳統的清爽大骨湯頭,用芹菜、油蔥酥調味更能凸顯扁食風味。

以上三者絕妙的組合,形成了令人難以忘懷的戴記扁食。


28741080--de-05.jpg




內餡肉的滋味調的很好,不會太鹹也不會太甜的可怕,

扁食皮薄薄一張,吹彈可破,這種肉多皮薄的扁食,

是我愛的扁食類沒錯!

湯頭上來講,鮮甜,沒有過多的調味,

整碗吃起來就是以最簡單的東西給妳吃出最原始的感動!


滿滿一碗十幾顆, NT50

扁食皮薄透, 不糊不爛, 鮮肉餡香Q,

清澈的湯頭加一點點白醋, 完全是記憶裡的味道...


28741080--de-06.jpg


戴記扁食於2009年推出全新冷凍包裝,

製造方法和口味依循傳統和老店中一樣

希望利用新包裝和附送的調料包

使消費者在家中更能成功的煮出傳統好味道。


現在可以使用貨到付款來訂購扁食,

一次購買300粒以上還可免手續費喔!


只要在收貨時將現金交付給送貨司機即可,讓您省時又安全。


訂購一律使用黑貓宅急便,訂購專線:0920-784-799




PS:現場帶了一盒(200粒)回家,全家吃得好過癮


2010年4月11日

首屆海峽兩岸數字化學習與未來教室高峰論壇2010-04-09

第14屆海峽兩岸機械電子商品交易會
廈門對台進出口商品交易會
簡稱台交會於2010年4月8號9點開幕
10:30廈門奔牛節開幕
2010年4月9號首屆海峽兩岸數字化學習與未來教室高峰論壇
亦於廈門會展中心會議室進行



2010年4月7號下午,16:30市領導
中共福建省委常委
中共廈門市委書記
廈門市人大常委會主任
于偉國

廈門市人民政府
劉賜貴市長




接見軟協代表李主委員、楊主委乾中


會後於會展中心歡迎宴會


首屆海峽兩岸數字化學習與未來教室高峰論壇
我致詞重點
1.台灣數字內容分為三領域
數字學習、數字娛樂與數字典藏
數字娛樂:即大陸正夯的動漫遊與數字電視等
數字典藏:將博物館的典藏數字化,再予以加值運用
2.內容(Content)傳遞(Deliver)與接收(Access)
內容(Content):數字內容
傳遞(Deliver):透過有線與無線的互聯網將內容(Content)無遠弗界的傳送
接收(Access):各種載體與設備(device)已陸續的無線化與互聯網接軌使得數字化學習有無限得可能
3.廈門已是無線城市的環境,希望兩岸優勢互補、先行先試,使廈門能成為全國數字化學習與未來教室的標杆


廈門一中資訊中心主任  莊岩
在『廈門中學資訊化教學的實踐與思考』中
提出
關注中學資訊化教學的熱點問題
討論1:教室內的顯示設備
背投(方向性問題,體積大)
    白板+投影機(人體遮光、刺眼)
    短焦:(成本較高)
    平板電視:(尺寸較小)
討論2:自動錄播系統
主要功能:
    1 通過自動錄播的拍攝,瞭解自己的上課風格和效果。
    2)課堂教學研究活動。
    3)培養新教師,跟蹤課堂教學情況。
    4)其他……
    
討論3:高速掃描器的運用
高速掃描器作用:
     1)教學資料電子化
     2)取代光電閱讀機
     3)教學評測,投標,幹部考評
     4)將中高考閱卷系統引入學校
     5)作業電子收集             
討論4:蘋果ipad能用在教學?
2010127日,在美國三藩市歐巴布也那藝術中心所舉行的蘋果公司發佈會上,傳聞已久的平板電腦——iPad由首席執行官史蒂夫
性能: 
    系統: iPhone作業系統
  CPU1GHz的蘋果A4處理器
  尺寸:長242.8mm 189.7mm 13.4mm  
  重量:WiFi680克,WiFi+3G730
  顯示:9.7英寸IPS顯示幕 支持多點觸控
  解析度:1024x768圖元(XGA)132ppi
  通信:802.11n WIFI2.1+EDR藍牙
  容量:16GB 32GB 64GB 快閃記憶體
  藍牙:支援身歷聲藍牙輸出
  電池:內置25Whr的充電式鋰電池,使用時間10小時,待機時間1個月。

發佈時的價格:
         iPad的售價根據容量不同而變化。其WiFI版本的價格為499美元到699美元。最低容量的16GB售價為499美元(約合人民幣3400)32GB則為599美元(約合人民幣4088)64GB699美元((約合人民幣4770)
討論5:物聯網與教育
物聯網就是物物相連的互聯網。這有兩層意思:
第一,物聯網的核心和基礎仍然是互聯網,是在互聯網基礎上的延伸和擴展的網路;
第二,其用戶端延伸和擴展到了任何物品與物品之間,進行資訊交換和通訊。
物聯網的要滿足以下條件:
1、要有相應資訊的接收器;
2、要有資料傳輸通路;
3、要有一定的存儲功能;
4、要有CPU
5、要有作業系統;
6、要有專門的應用程式;
7、要有資料發送器;
8、遵循物聯網的通信協定;
9、在世界網路中有可被識別的唯一編號。
教育中滿足條件的有那些?
  1)電腦、平板電腦、伺服器……
  2)電教設備(投影機等顯示設備、多媒體展臺、    
       手寫白板、手寫平板電視……
  3)辦公電器(印表機、掃描器、傳真機……
  4)廣播設備、消防設備、安防設備……
  5)學生IC卡、手機、手機短信、
  6)供水、供電、供暖設備……
  7)學生教室桌椅、牆上的時鐘……
  8…………
構想未來校園的學習環境與方式:
   1)用手機或ipad訂午餐
   2ipad會主動告訴你未完成的作業
   3)桌椅能感知你的存在,就不必點名了
   4)上課時可以讓所有學生同時答題。(誰完成?)
   5)每間教室都有自動錄播課堂實況,可供回家後復習。
   6)家長可通過手機瞭解學生在校上課的情況。
   7)電子教材可以由老師臨時分發。
   8 …………



資策會所發展的未來教室如下:


中正大學資訊工程學系游寶達 教授
『未來教室之教學策略探討與發展 
The Study and Development of Future Classroom』
中提到的結論如下:
 
*
  • 教室是『教』與『學』發生的最重要及最頻繁之地點。
*
  • 多元化教學是教室教學能否成功的最主要考量因素。藉由資訊技術的幫忙,可以提升教師的多元化控制能力。
*
  • 上課時,教師控制各項資訊的最終目的還是在於促進教學的進行,但是沒有具體的教學模式還是無法善用資訊設備。
*
  • 所以,決定多元化教室的成功因素有:『整合技術及『教學模式』。


ps:

「首屆海峽兩岸數字化學習與未來教室高峰論壇」活動說明
數字化學習是國家教育現代化的基礎,通過數字化學習可以快速傳遞知識和資訊。為促進海峽兩岸兩岸數字化學習與未來教室的交流與發展,搭建兩岸溝通發展橋樑,分享應用成功經驗、展示優秀成果,中華軟協、資策會將於廈門「第十四屆台交」期間,與廈門市信息產業局、教育局共同於201049日(五)上午舉辦「首屆海峽兩岸數字化學習與未來教室高峰論壇」,會中將針對兩岸在高等教育、中小學教育之數字化學習與未來教室發展趨勢進行探討,將為兩岸專家學者、教師、企業以及政府部門最新應用提供最佳的交流平台,竭誠歡迎有趣的會員廠商共同於台交會期間組團與會!
(一)論壇時間: 201049()上午9:00-12:00
(二)論壇地點:廈門國際會議展覽中心 304
(三)與會人員:廈門政府領導、專家學者、中小學校長、教育信息化集成廠商
(四)論壇議程:


時間:
09:00-09:30
議程/主講人:
活動開幕式
廈門市信息產業局劉冬林副局長
廈門市政務信息中心陳海章副主任 
廈門市教育局陳江漢副局長
台灣中華軟協李員主任委員
台灣中華軟協楊乾中主任委員
時間 :
09:30-10:15
議程/主講人:
廈門中學信息化教學的實踐與思考
莊岩特級教師/廈門第一中學高級教師
時間:
10:15-11:00
議程/主講人:
台灣數位化學習與未來教室未來發展趨勢
林立傑主任/台灣資策會數位教育研究所
游寶達教授/中正大學資訊工程所
時間:
11:00-12:00
議程/主講人:
未來教室展演 陳冠廷專案經理/中華數位學習學會
林明志規劃師/中華數位學習學會


■論壇、展覽:國際會展酒店
地址:廈門市湖裏區前埔會展中心 (位於厦門環島路風景區)

搜尋

標籤

總網頁瀏覽量